Caol Ila Distillery
Caol Ila - Die Maritim-Getorfte Brennerei an Islay's Ostküste
Caol Ila hat im Laufe der Jahre einen erstklassigen Ruf für die Herstellung von Islay-Malts aufgebaut. Mit seiner Lage an der Küste und seinem traditionell ungetorften Stil unterscheidet sich dieser Whisky von vielen anderen Islay-Brennereien.
Der Charakter des Caol Ila Whiskys
Caol Ila, ein leichter und hellerer Islay-Malt, zeichnet sich durch seine subtilen maritimen, floralen und pfeffrigen Noten aus. Obwohl er den traditionellen rauchigen Geschmack von Islay aufweist, verleiht ihm dieser Charakter eine gewisse Einzigartigkeit.
Die Brennerei wurde 1986 Teil des United Distillers-Konglomerats, was dazu führte, dass 1989 die erste 'semi-offizielle' Abfüllungsserie namens Flora & Fauna auf den Markt kam. Heutzutage sind offizielle Caol Ila-Abfüllungen leichter verfügbar, und unabhängige Abfüllungen erfreuen sich ebenfalls großer Beliebtheit bei Whisky-Enthusiasten. Anbieter wie Gordon & MacPhail, Signatory Vintage und Murray McDavid bieten eine breite Auswahl an unabhängigen Abfüllungen.
Caol Ila spielt auch eine bedeutende Rolle in verschiedenen Blends wie Johnnie Walker und J&B.
Die Produktionsprozesse bei Caol Ila
Das Wasser für Caol Ila fließt durch Kalkstein und erreicht die Brennerei aus dem nahegelegenen Loch nam Ban, bevor es weiter in Richtung Meer fließt. Als Teil des Diageo-Konzerns gehört Caol Ila zu den sogenannten 'Volumen'-Brennereien und produziert eine beeindruckende Menge von über drei Millionen Litern reinen Alkohols pro Jahr.
Die Geschichte von Caol Ila - Eine Inselbrennerei mit Tradition
Caol Ila, die größte der acht Brennereien auf der Insel Islay vor der Westküste Schottlands, wurde im Jahr 1846 gegründet. Die Brennerei liegt an der isolierten nordöstlichen Ecke der Insel gegenüber der Insel Jura. Ihr Name "Caol Ila" bedeutet auf Gälisch "Islay-Sund" oder "Meerenge" und bezieht sich auf die Nähe zur Insel Jura.
Die Straße, die zur Brennerei führt, verläuft über viele Kurven an einer Reihe kleiner Häuser entlang und bietet einen spektakulären Blick auf den Islay-Sund. Über diese Straße reisten das Management und die Arbeiter über Jahre hinweg zur Brennerei. Vielleicht auch aufgrund der isolierten Lage haben die Arbeiter bei Caol Ila die Verbundenheit zur Brennerei zur Familiensache gemacht. Der ehemalige Brennereimanager, Billy Stitchell, arbeitete sein gesamtes Leben lang dort, ebenso wie sein Vater, Großvater und Urgroßvater. Diese ununterbrochene Familienlinie zeigt die Bedeutung von Traditionen in dieser Brennerei.
Bemerkenswert ist, dass Caol Ila seit ihrer Eröffnung durchgehend produziert hat, abgesehen von einer kurzen Schließung während des Zweiten Weltkriegs, als Gerste rationiert war. Die Brennerei wechselte im Laufe des 19. und 20. Jahrhunderts mehrfach den Besitzer, wobei jeder neue Besitzer zur Weiterentwicklung und Erweiterung der Brennerei beitrug. Im Jahr 1972 wurde die gesamte Brennerei abgerissen und neu aufgebaut, um die Produktionskapazität drastisch zu erhöhen. Dabei wurden die Brennblasen von zwei auf sechs erhöht, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.
Erleben Sie Caol Ila - Brennerei-Touren und das Besucherzentrum
Das Besucherzentrum von Caol Ila bietet vier verschiedene Touren durch die Brennerei an. Zusätzlich dazu hat die lokale Regierung den Bau eines neuen Besucherzentrums genehmigt. Nach der Fertigstellung kannst du ein modernes Zentrum in einem der ehemaligen Lagerhäuser erleben. Dort gibt es auch eine Bar mit einem herrlichen Blick auf das Meer und die Inseln Islay und Jura.
Caol Ila - Ein Inbegriff für Islay-Whisky und maritime Eleganz
Die Caol Ila Brennerei ist zweifellos eine bemerkenswerte Einrichtung in der schottischen Whiskywelt. Mit ihrer Lage auf der Insel Islay, die für ihren rauchigen und torfigen Whisky berühmt ist, hat Caol Ila einen besonderen Platz in den Herzen von Whisky-Liebhabern auf der ganzen Welt.