Highland Park

Highland Park - Eine Orkney-Brennerei mit jahrhundertelanger Tradition

Im Jahr 1798 begann Magnus Eunson, auf dem Gelände der heutigen Highland Park Brennerei, illegal mit der Whiskyherstellung. Seine illegale Aktivität blieb fast drei Jahrzehnte lang unentdeckt, bis er schließlich im Jahr 1826 eine offizielle Lizenz zur Whisky-Herstellung erhielt. Diese Lizenz markierte den Übergang von der illegalen Whisky-Produktion zur legalen Brennerei, die später als Highland Park weltbekannt wurde.

Die Vielfalt und Qualität von Highland Park Whisky

Der Whisky von Highland Park ist geprägt von der abgelegenen Insel Orkney, auf der sich die Destillerie befindet. Das beeindruckende Kernsortiment umfasst Abfüllungen wie den 12-Jährigen, 18-Jährigen, 25-Jährigen, 30-Jährigen und den 40-Jährigen Highland Park. Die Brennerei bietet zudem eine vielfältige Auswahl an speziellen Abfüllungen, darunter die "Valhalla" Serie, benannt nach nordischen Göttern, sowie eine Orcadian Serie mit Vintage-Abfüllungen aus den Jahren 1964, 1968, 1970, 1971 und 1976. Highland Park spielt auch eine entscheidende Rolle im Blend "Famous Grouse".

Die Kunst der Destillation bei Highland Park

Die Produktion bei Highland Park basiert auf Wasser aus der nahegelegenen Cattie Maggies Quelle auf Orkney, die bereits Generationen von Destillerien auf den Inseln mit ihrem klaren und reinen Wasser versorgt hat, selbst solche, die einst illegal betrieben wurden. Dieses Wasser spielt eine entscheidende Rolle im einzigartigen Geschmacksprofil von Highland Park. Die jährliche Produktionskapazität der Brennerei beläuft sich auf beeindruckende 2,5 Millionen Liter reinen Alkohol, wovon ein Großteil als Single Malt Whisky verkauft wird. Ein erheblicher Anteil geht auch an die Glenturret Brennerei, wo er für Blends verwendet wird.

Die Historie von Highland Park - Eine Whiskybrennerei mit Wurzeln im 18. Jahrhundert

Die Geschichte von Highland Park ist geprägt von einer langen Tradition, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Obwohl die Destillerie selbst behauptet, im Jahr 1798 gegründet worden zu sein, sind die genauen Gründungsumstände aus dieser Zeit schwer nachweisbar. Es ist wahrscheinlich, dass während des 18. Jahrhunderts illegal Whisky auf dem Gelände von Highland Park gebrannt wurde, wie es in dieser Region keine Seltenheit war. Viele historische Quellen deuten darauf hin, dass Orkney ein Hotspot für illegale Destillation war. Es gibt sogar Geschichten über den Bürgermeister von Kirkwall, der als großer Schmuggler bekannt war.

Die erste legale Brennlizenz wurde Highland Park erst im Jahr 1826 erteilt, als Robert Borwick die Produktion überwachte. Die Borwick-Familie war Eigentümer der Destillerie, bis James Grant, der bereits Glenlivet besaß, die Anlage 1895 erwarb. Grant erweiterte die Kapazität der Brennerei und fügte zwei weitere Brennblasen hinzu. Unter seiner Leitung blühte die Produktion auf. 1937 weckte Highland Park das Interesse von Highland Distillers, die schließlich die Destillerie erwarben.

Im Jahr 1979 zeigte Highland Distillers Weitsicht, als sie begannen, ihren Single Malt Whisky verstärkt zu vermarkten, anstatt den Großteil des Rohbrands für Blends zu verwenden. Diese strategische Entscheidung steigerte den Absatz von Highland Park erheblich. Um mit den Veränderungen im Markt Schritt zu halten, eröffnete die Destillerie 1986 ein Besucherzentrum. 1999 wurde Highland Distillers von der Edrington Group und William Grant & Sons übernommen. Dies führte zu erheblichen Renovierungen in der Destillerie und im Besucherzentrum, wobei über 2 Millionen GBP investiert wurden.

Unter den neuen Besitzern konnte sich Highland Park weiterentwickeln und expandieren. Neue Abfüllungen, darunter die Valhalla-Reihe und die Ambassador's Cask-Reihe, wurden eingeführt, um die Vielfalt des Angebots zu erweitern.

Highland Park - Eine Whiskybrennerei mit Geschichte, Tradition und Innovation

Highland Park ist nicht nur für ihre Whiskys, sondern auch für ihre Verbindung zur nordischen Mythologie bekannt, was eine einzigartige kulturelle Note zu ihrer Marke hinzufügt. Dies macht Highland Park zu einer Brennerei, die nicht nur für Whiskyliebhaber, sondern auch für Geschichts- und Kulturfans von Interesse ist.