The Balvenie Distillery

Die Balvenie Brennerei - Heimat milder und besonders weicher Whiskys mit hausgemachtem Malz

Die Balvenie Brennerei in Dufftown ist ein verborgenes Juwel der Speyside. Sie liegt abseits der ausgetretenen Pfade und ist von einem malerischen Waldstück umgeben. Das Gelände, auf dem die Brennerei steht, befindet sich immer noch im Besitz der Familie Grant. In unmittelbarer Nähe liegen der berühmte Glenfiddich und die Ruinen der gleichnamigen Balvenie Burg, die vermutlich aus dem 13. Jahrhundert stammen.

Balvenie, im Besitz von William Grant & Sons, wird von Whisky-Liebhabern oft als ein Glanzstück in deren Portfolio angesehen. Die Brennerei produziert eine breite Palette von Single Malts, die sowohl für Einsteiger als auch für Liebhaber von Luxus- und Premium-Whiskys geeignet sind.

Der unvergleichliche Geschmack der Balvenie Whiskys

Der Scotch aus der Brennerei The Balvenie zeichnet sich durch perfekt entwickelte Honignoten aus, die ihm eine außergewöhnliche Süße und Milde verleihen. Dieser Single Malt ist von höchster Qualität und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Typischerweise sind Balvenie-Whiskys mittelschwer und weisen subtile Anklänge exotischer Früchte auf. Eine besondere Note erhält der Geschmack durch den häufigen Einsatz von Wood Finishes, die den Abfüllungen von The Balvenie stets eine gewisse Raffinesse verleihen.

Beispiele für diese Wood Finishes sind der beliebte The Balvenie 12 Double Wood, der sein Finish in Sherryfässern erhält, der Balvenie 14 Jahre Caribbean Cask, der im Rum-Fass nachreift, oder auch der exquisite, wenn auch seltene, The Balvenie 21 Jahre Portwood, der seine Vollendung in Portwein-Fässern erfährt.

Die Vielfalt und Tradition der Balvenie Brennerei

Die Balvenie Brennerei ist bekannt für ihren hohen Produktionsausstoß, der für eine Single-Malt-Brennerei bei jährlich 5,6 Millionen Litern Alkohol liegt. Dies wird mithilfe von 5 Wash Stills und 6 Spirit Stills erreicht. Doch die Vielfalt der Produktion bei Balvenie erstreckt sich über mehr als nur die Destillation. Die Brennerei verfügt über eine eigene Farm, traditionelle Malzböden, eine lokale Wasserquelle, einen Kupferschmied, eine Fassmacherei und alle weiteren Einrichtungen, die für den Produktionsprozess notwendig sind.

Das Malz für den Whisky wird auf dem Balvenie Main, einem beeindruckenden 1.000 Morgen (etwa 3.500 Quadratmeter) großen Feld, angebaut. Balvenie bewahrt die Tradition der Malzböden und ist eine der wenigen Brennereien, bei denen Whisky erhältlich ist, der nach den althergebrachten Methoden vor der Industrialisierung der Whiskyproduktion hergestellt wird.

Der Kupferschmied spielt eine wichtige Rolle bei der Instandhaltung der Brennblasen und Rohrleitungen, und Balvenie betont, dass die Form ihrer Brennblasen einen entscheidenden Beitrag zur Entwicklung des einzigartigen Brennereicharakters leistet.

Ebenso von großer Bedeutung sind die Fassmacher, die den charakteristischen Geschmack von Balvenie maßgeblich beeinflussen. Sie sind verantwortlich für die Kontrolle, Reparatur, den Bau, die Befüllung und Versiegelung der Fässer. Angesichts der großen Vielfalt an Fasstypen bei Balvenie ist diese Abteilung von unschätzbarem Wert für die Brennerei.

Die Geschichte der Balvenie Brennerei und ihr Weg zum einzigartigen Single Malt

Die Balvenie Brennerei wurde 1892 von der Familie William Grant gegründet. Ursprünglich unter dem Namen Glen Gordon, erfolgte später die Umbenennung nach der nahegelegenen Ruine. Der erste Brennvorgang wurde am 01. Mai 1893 durchgeführt. Die Brennerei erweiterte ihre Stills im Laufe der Jahre, von ursprünglich zwei auf nunmehr elf Stills. Der erste Balvenie Single Malt wurde 1973 abgefüllt, was die wachsende Nachfrage für diesen milden, beliebten Whisky unterstreicht. Zur Entlastung der Marke Balvenie wurde 1990 die Kininvie Brennerei auf dem gleichen Gelände errichtet. Da selbst Kininvie die Nachfrage nicht befriedigen konnte, entstand 2007 die Ailsa Bay Malt Whisky Destillerie. Mit einer beeindruckenden Produktionskapazität von 12 Millionen Litern pro Jahr konzentriert sich Balvenie nun voll und ganz auf die Herstellung ihrer Single Malts.

Die beliebten Brennerei Touren

Balvenie bietet eine der umfangreichsten und persönlichsten Brennerei-Touren in Schottland an. Aufgrund der hohen Nachfrage empfiehlt sich jedoch eine rechtzeitige Buchung, da die Plätze begrenzt sind.

Die Handwerkskunst von Balvenie - Ein einzigartiger Geschmackserlebnis

Mit einer breiten Palette von Abfüllungen und einem hohen Produktionsausstoß hat Balvenie die Flexibilität, Whiskys für Anfänger und erfahrene Whisky-Genießer gleichermaßen anzubieten. Insgesamt ist The Balvenie eine Brennerei, die die Tradition respektiert und gleichzeitig innovativ ist, und das schmeckt man in ihren exquisiten Whiskys.

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