Old Midleton Distillery

Old Midleton Distillery: Ein Juwel der irischen Whiskygeschichte

Die Old Midleton Distillery, gelegen in der kleinen Stadt Midleton im County Cork, Irland, ist ein bedeutendes Kapitel in der Geschichte des irischen Whiskys. Diese historische Brennerei, die ihre Wurzeln bis ins Jahr 1825 zurückverfolgen kann, hat maßgeblich zur Entwicklung und zum Erhalt der irischen Whiskytradition beigetragen. Heute ist sie ein faszinierendes Museum und eine Hommage an die reiche Geschichte des irischen Whiskys.

Die Geschichte der Old Midleton Distillery

Die Old Midleton Distillery wurde 1825 von den Brüdern James, Daniel und Jeremiah Murphy gegründet. Die Destillerie profitierte von ihrer Lage in einer Region mit reichlich Wasserquellen und fruchtbarem Land für den Anbau von Gerste. Im Laufe des 19. Jahrhunderts wuchs die Destillerie stetig und wurde zu einer der größten und bekanntesten Brennereien Irlands.

Ein Wendepunkt in der Geschichte der Destillerie war das Jahr 1966, als sich die Old Midleton Distillery mit John Jameson & Son und John Power & Son zusammenschloss, um Irish Distillers zu gründen. Dieser Zusammenschluss war eine Reaktion auf die Herausforderungen, denen sich die irische Whiskyindustrie damals gegenübersah, darunter wirtschaftliche Schwierigkeiten und Konkurrenz aus Schottland.

1975 wurde eine neue, moderne Destillerie direkt neben der alten Anlage errichtet. Die Produktion wurde vollständig in die New Midleton Distillery verlagert, während die Old Midleton Distillery als Museum erhalten blieb.

Der Herstellungsprozess

Der Herstellungsprozess bei der Old Midleton Distillery folgte traditionellen Methoden, die über Generationen hinweg perfektioniert wurden:

1. Auswahl der Rohstoffe: Die Destillerie verwendete ausschließlich irische Gerste und reines Wasser aus dem nahegelegenen Dungourney River.
2. Maischen: Die gemälzte Gerste wurde gemahlen und mit heißem Wasser vermischt, um Zucker zu extrahieren. Dieser Prozess fand in großen hölzernen Maischbottichen statt.
3. Fermentation: In großen Gärbottichen aus Holz oder Edelstahl wurde Hefe hinzugefügt, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Die Fermentation dauerte mehrere Tage und trug zur Komplexität des Whiskys bei.
4. Dreifache Destillation: Ein besonderes Merkmal des irischen Whiskys ist die dreifache Destillation in Pot Stills. Diese Methode sorgte für einen besonders reinen und weichen Spiritus.
5. Reifung: Nach der Destillation wurde das Rohdestillat in Eichenfässer gefüllt und reifte dort über mehrere Jahre hinweg. Die Fässer wurden sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass sie den gewünschten Geschmack und Charakter des Whiskys unterstützten.

Das Erbe

Heute dient die Old Midleton Distillery als Jameson Experience Museum und bietet Besuchern einen faszinierenden Einblick in die Geschichte und den Herstellungsprozess des irischen Whiskys. Das Museum beherbergt eine beeindruckende Sammlung historischer Artefakte, darunter alte Brennblasen, Werkzeuge und Dokumente.

Besucher können an geführten Touren teilnehmen, bei denen sie mehr über die Geschichte der Destillerie erfahren und den gesamten Herstellungsprozess nachvollziehen können – von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Abfüllung des fertigen Whiskys. Eine Verkostung verschiedener Jameson-Whiskeys rundet das Erlebnis ab.

Das Portfolio

Während ihrer Betriebszeit produzierte die Old Midleton Distillery eine Vielzahl von Whiskeys:

- Jameson Original: Der wohl bekannteste irische Whiskey weltweit, bekannt für seine Weichheit und Vielseitigkeit.
- Powers Gold Label: Ein weiterer Klassiker aus dem Hause Irish Distillers mit einem kräftigen Geschmacksprofil.
- Redbreast: Ein Single Pot Still Whiskey mit komplexen Aromen von Früchten, Gewürzen und Eiche.
- Green Spot: Ein weiterer Single Pot Still Whiskey mit einem fruchtigen und würzigen Charakter.

Fazit

Die Old Midleton Distillery ist ein lebendiges Denkmal für die reiche Geschichte des irischen Whiskys. Ihre Bedeutung geht weit über ihre Produktionsjahre hinaus; sie steht als Symbol für Tradition, Handwerkskunst und Innovation in der Whiskyherstellung. Ein Besuch bei der Old Midleton Distillery ist nicht nur eine Reise durch die Zeit, sondern auch eine Feier des Erbes eines der berühmtesten Getränke Irlands – ein Muss für jeden Liebhaber feiner Spirituosen!