Nase: Opulent, süß und tiefgründig. Goldener Butterscotch und dunkle Melasse eröffnen das Bouquet, gefolgt von gebackenen Äpfeln und Birnen. Kakao, Zimt und kandierter Ingwer bringen eine warme, würzige Komplexität ein. Die Kombination aus Pedro Ximénez, Oloroso und mongolischer Virgin Oak wirkt üppig, dabei klar strukturiert und angenehm vielschichtig.
Geschmack: Kraftvoll, samtig und intensiv. Kandierte Haselnüsse treffen auf reifen Pflaumensirup und feinherben Mokka. Gebackene Orange, Manuka-Honig und Feigenkonfitüre sorgen für eine dichte, dunkelfruchtige Süße. Die Virgin Oak bringt zusätzlich würzige Tiefe und einen leicht gerösteten Charakter ein, während die Sherryfässer für Fülle, Trockenfrucht und schokoladige Noten sorgen. Die 58,5 % sind präsent, aber gut eingebunden.
Abgang: Lang anhaltend, warm und komplex. Sanfte Feigen, Vanille und dunkle Fruchtsüße bleiben zurück, begleitet von feiner Mokka-Note und einer eleganten, dezenten Eichenwürze. Das Finish klingt angenehm trocken und harmonisch aus.
Anmerkungen: Ein ausgesprochen reichhaltiger GlenAllachie, der dunkle Sherrysüße, geröstete Nussigkeit und würzige Virgin Oak gekonnt vereint. Butterscotch, Pflaumen, Feigen, Mokka und Honig schaffen ein üppiges, dennoch ausgewogenes Profil. Ein kraftvoller Dram für Fans intensiver, komplexer und deutlich fassgeprägter Speyside-Whiskys.
