Nase: Der Cawdor Springs zeigt sich in der Nase intensiv und ausdrucksstark. Getrocknete Früchte wie Rosinen und dunkle Kirschen bestimmen den ersten Eindruck und verleihen dem Bouquet eine satte, dunkelfruchtige Tiefe. Dazu treten nussige Anklänge von Mandeln, die gemeinsam mit einer feinen Süße von braunem Zucker für Wärme und Fülle sorgen. Eine dezente Würze sowie eine elegante, fruchtige Frische runden das Aromabild stimmig ab und verleihen dem Sherryprofil zusätzliche Komplexität.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Whisky samtig, süß und zugleich strukturiert. Ein Eindruck von dunklem Fruchtkompott breitet sich aus und wird von einer angenehm nussigen Tiefe begleitet. Die trockenen Sherrynoten bringen Charakter und Kontur, während warme Gewürze wie Zimt für zusätzliche aromatische Spannung sorgen. Eine feine Adstringenz verleiht dem Whisky Rückgrat und verhindert, dass die Süße zu dominant wird. So entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Fassprägung.
Abgang: Der Nachklang ist lang, würzig und angenehm trocken. Nelken und Pfeffer bleiben präsent und verleihen dem Finish Nachdruck, während eine dezente Süße von getrockneten Früchten für Ausgewogenheit sorgt. Der Abgang wirkt trocken, aber nie hart, sondern bleibt bis zum Schluss harmonisch und gut eingebunden.
Anmerkung: Der Cawdor Springs (Royal Brackla) ist ein charaktervoller Sherry-Whisky mit schöner Balance aus dunkler Frucht, nussigen Noten und würziger Tiefe. Rosinen, dunkle Kirschen, Mandeln, brauner Zucker und warme Gewürze prägen das Profil, während die trockene Sherryfass-Charakteristik und die feine Adstringenz für Struktur und Eleganz sorgen. Insgesamt ein intensiver, harmonischer und angenehm würziger Dram, der Sherryfassliebhaber mit Ausdruck und Stil überzeugt.
