Nase: Sofort sehr sherrylastig und dicht: dunkle, getrocknete Früchte stehen im Vordergrund (Rosinen, Datteln, Trockenpflaume), begleitet von einer satten, leicht staubigen Kakao-Note. Dahinter kommen Schoko-Mandeln und eine nussige Wärme, die an geröstete Nüsse erinnert. Eine zarte Vanille legt sich wie ein heller Akzent über das dunkle Fruchtpaket, während das Holz eher strukturierend wirkt als dominant.
Geschmack: Kräftiger Antritt mit feinherber Schokolade und einer spürbaren Oloroso-Trockenheit, die sofort Würze bringt. Dann öffnet sich der Whisky fruchtig: Aprikose, kandierte Orange und glasierte Datteln verbinden sich zu einem kompakten, süß-herben Kern. Im Mittelteil wird es nussiger (Mandeln, Haselnuss, Walnuss-Anklänge), dazu dunkles Karamell und eine deutliche Eichenpräsenz, die dem Ganzen Grip gibt. Insgesamt wirkt das Profil „dunkel“ und üppig, aber mit genug Bitterkakao/Eiche, um die Süße einzufangen.
Abgang: Mittellang, würzig und zunehmend trocken. Kräuterige Töne (leicht bitter, fast wie getrocknete Küchenkräuter) mischen sich mit Holz, Bitterkakao und anhaltender dunkler Frucht. Zum Schluss bleibt ein nussig-wärmender Eindruck mit sherrytrockener Eiche auf der Zunge.
Anmerkung: Ein intensiver, klar vom 1st-Fill-Oloroso geprägter Dram: dunkle Trockenfrüchte, Nüsse und (Bitter-)Schokolade bilden das Zentrum, Vanille setzt nur feine Highlights. Die 57,6 % liefern Druck und Tiefe, wirken dabei aber nicht nur alkoholisch, sondern tragen die Aromen – vor allem, weil Eiche und Kakao die Fruchtsüße sauber ausbalancieren. Ideal, wenn du einen kräftigen, dunklen Sherry-Whisky mit Würze und Struktur suchst.
