Octomore 16.3 - 5 Jahre Bourbon, Pedro Ximenez, Sauternes Casks, 61,1 %, 0,7 l

Alkoholgehalt: 61,1 %

Inhalt: 0,7 Liter

Whisky Sorte: Single Malt

Fass: Bourbon, Pedro Ximenez, Sauternes Casks

Alter: 5 Jahre

Nase: Lebendig und überraschend floral: blühendes Heidekraut legt sich über warmen Lagerfeuerrauch und gibt dem Torf eine helle, natürliche Seite. Darunter liegt eine satte Süße, die an ofenfrisches Brot und Malzteig erinnert – warm, körnig, leicht buttrig. Ein Spritzer Zitrone bringt Spannung und Frische, während frischer Apfel für knackige Fruchtigkeit sorgt und das Profil ausbalanciert. Insgesamt wirkt die Nase zugleich „bäckereiwarm“ und küstenklar: süß, rauchig, aber nie schwer.

Geschmack: Geröstetes Getreide eröffnet mit kerniger Tiefe, gefolgt von süßem Malz und Honig, die den Rauch weich abpolstern. Dann setzt Obst ein: Apfel und helle Frucht, durchzogen von Zitrone – eher Schale und Saft als reine Süße. Der Rauch bleibt präsent, trägt die Aromen wie ein Band durch den gesamten Verlauf und wird von einer salzigen Note begleitet, die an Meeresbrise und salzgetrocknetes Holz erinnert. Eine gewisse Erdigkeit kommt hinzu und verankert die Frucht im Torf: feuchte Erde, Heideboden, leicht mineralisch, ohne dumpf zu wirken.

Abgang: Mittellang, getragen von Rauch und einer anhaltenden Süße aus Getreidenoten und Honigmalz. Zitrus bleibt als frischer Widerhaken am Gaumen, dazu mineralische Anklänge, trocken und steinig, die langsam ausklingen und Lust auf den nächsten Schluck machen.

Anmerkungen: Ein Octomore mit Islay-Barley-Charakter: florale Heide, bready Malzsüße und honige Getreidetöne treffen auf zitrische Frische, Apfel, Salz und erdige Mineralität – alles konsequent vom Rauch zusammengehalten.