Nase: Intensiv süß und zugleich angenehm maritim geprägt. Heidehonig, reife Rosinen und kandierte Orangenschale eröffnen das Aroma. Florale Noten und cremige Vanille sorgen für Eleganz, während ein zarter, leicht erdiger Rauch im Hintergrund an die typische Orkney-Stilistik erinnert. Das Pedro-Ximénez-Fass bringt zudem eine satte, dunkle Fruchtsüße ein.
Geschmack: Vollmundig, kräftig und cremig-süß. Honig und dunkles Karamell treffen auf Rosinen, Datteln und sherrygetränkte Trockenfrüchte. Würzige Eiche verleiht Struktur, während eine feine Rauchigkeit das Profil abrundet und der üppigen Süße einen spannenden Kontrast entgegensetzt. Trotz der hohen Stärke bleibt der Whisky harmonisch und sehr gut balanciert.
Abgang: Langanhaltend, wärmend und zunehmend würzig. Eiche, Kakao und dunkle Trockenfrüchte bleiben lange am Gaumen, begleitet von einem sherryartigen Frucht-Echo und einem sanften, trockenen Rauchton.
Anmerkung: Ein kraftvoller Orkney-Whisky mit reichhaltigem Pedro-Ximénez-Einfluss und schön eingebundener, dezenter Rauchigkeit. Die Verbindung aus Heidehonig, dunklen Trockenfrüchten, Karamell, würziger Eiche und Kakao wirkt üppig, aber nicht eindimensional. Ein sehr gelungener Dram für Liebhaber kräftiger Sherry-Whiskys, die neben süßer Tiefe auch einen fein rauchigen Inselcharakter schätzen.
