Isle of Mull

Die Geografie und Natur der Isle of Mull

Die Isle of Mull erstreckt sich über etwa 875 Quadratkilometer und ist damit die viertgrößte schottische Insel. Ihre Landschaft ist vielfältig und beeindruckend: Von den dramatischen Klippen und einsamen Stränden entlang der Küste bis hin zu den sanften Hügeln und dichten Wäldern im Landesinneren bietet Mull eine Fülle natürlicher Schönheiten.

Der höchste Punkt der Insel ist Ben More, ein Berg mit einer Höhe von 966 Metern, der Wanderer mit atemberaubenden Ausblicken belohnt. Die Küstenlinie ist gesäumt von kleinen Buchten, felsigen Vorsprüngen und idyllischen Fischerdörfern wie Tobermory, dem Hauptort der Insel.

Die Geschichte der Isle of Mull

Die Geschichte der Isle of Mull reicht weit zurück in die prähistorische Zeit. Archäologische Funde belegen, dass die Insel seit Tausenden von Jahren besiedelt ist. Überreste von Steinkreisen, Grabhügeln und alten Siedlungen zeugen von einer langen menschlichen Präsenz.

Im Mittelalter war Mull ein wichtiger Teil des Königreichs Dalriada und später unter der Kontrolle verschiedener schottischer Clans. Die MacLeans waren einer der bedeutendsten Clans auf der Insel, und ihre Burg Duart Castle steht noch heute als stolzes Wahrzeichen an der Ostküste Mulls.

Die Wiedergeburt des Whiskys auf Mull

Obwohl es Hinweise darauf gibt, dass auf Mull bereits im 18. Jahrhundert illegal Whisky destilliert wurde, erlebte die legale Whiskyproduktion erst im 19. Jahrhundert eine Renaissance. Im Jahr 1798 wurde die Tobermory Distillery gegründet – die erste legale Brennerei auf der Insel.

Die Brennerei durchlief im Laufe ihrer Geschichte mehrere Phasen des Aufschwungs und Niedergangs. Nach mehreren Jahrzehnten des Stillstands wurde sie in den 1990er Jahren wiederbelebt und produziert seither kontinuierlich hochwertigen Single Malt Whisky.

Herstellung des Tobermory Whiskys

Die Tobermory Distillery legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsverfahren und höchste Qualität bei ihren Produkten. Hier sind einige Aspekte des Herstellungsprozesses:

Rohstoffe
Für die Herstellung des Tobermory Whiskys wird ausschließlich schottische Gerste verwendet. Das Wasser stammt aus dem nahegelegenen Lochan na Lairige, einem natürlichen See in den Bergen von Mull. Dieses weiche Wasser trägt maßgeblich zum Charakter des Whiskys bei.

Destillation
Die Destillation erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen (Pot Stills). Die Brennerei verfügt über zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills, was eine sorgfältige Kontrolle des Destillationsprozesses ermöglicht. Der New Make Spirit zeichnet sich durch seine Reinheit und Fruchtigkeit aus.

Reifung
Nach der Destillation reift der Whisky in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft – darunter ehemalige Bourbon-, Sherry- und Weinfässer. Die Lagerhäuser befinden sich direkt an der Küste, was dem Whisky subtile maritime Noten verleiht.

Das Geschmacksprofil des Tobermory Whisky73

Der Whisky von Tobermory zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und Komplexität aus. Typische Aromen umfassen fruchtige Noten wie Apfel, Birne und Zitrusfrüchte sowie süße Töne von Vanille, Honig und Karamell. Je nach Fassreifung können auch würzige Akzente wie Zimt oder Muskat sowie nussige oder schokoladige Nuancen auftreten.

Ein besonderes Merkmal vieler Abfüllungen ist ihre natürliche Farbe ohne Zusatzstoffe sowie ihre Abfüllung ohne Kältefiltration, was den vollen Geschmack bewahrt.

Die Bedeutung für die lokale Gemeinschaft

Die Wiederbelebung der Whiskyproduktion hat nicht nur zur Bekanntheit der Isle of Mull beigetragen, sondern auch positive wirtschaftliche Auswirkungen auf die lokale Gemeinschaft gehabt. Die Brennerei bietet Arbeitsplätze und zieht Touristen aus aller Welt an, was den lokalen Handel unterstützt.

Fazit

Die Isle of Mull ist ein wahres Juwel in der schottischen Whiskylandschaft. Mit ihrer reichen Geschichte, atemberaubenden Natur und dem Engagement für hochwertige Handwerkskunst hat sich die Tobermory Distillery einen festen Platz unter den renommierten schottischen Brennereien erarbeitet. Der Whisky von Tobermory spiegelt nicht nur das Terroir dieser einzigartigen Insel wider, sondern auch die Leidenschaft und Hingabe seiner Hersteller – ein Genuss für jeden Liebhaber edler Tropfen.

In einer Welt voller Vielfalt lädt der Whisky von Tobermory dazu ein, neue Aromen zu entdecken und sich auf eine geschmackliche Reise zu begeben. Es ist diese Vielseitigkeit und Raffinesse, die ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder gut sortierten Hausbar macht.

Slàinte!