Spanien

Wissenswertes über Gin aus Spanien

Die Geschichte

Spanien ist heute eines der wichtigsten Länder für Gin in Europa – und das, obwohl Gin ursprünglich aus England stammt. Die spanische Liebe zum Gin begann im 18. Jahrhundert, als britische Soldaten auf Menorca stationiert waren und ihre Lieblingsspirituose mitbrachten. Dort entstand der berühmte „Gin de Mahón“, der bis heute nach traditionellen Methoden hergestellt wird.

Der eigentliche Gin-Boom in Spanien setzte jedoch erst im 21. Jahrhundert ein. In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich das Land zu einem Hotspot für innovative Gins und kreative Gin-Tonic-Kultur entwickelt. Heute ist Spanien nach Großbritannien der größte Konsument von Gin in Europa und ein wichtiger Produzent mit einer Vielzahl an regionalen Marken.

Die Herstellung

Basisalkohol:
Spanischer Gin wird meist aus neutralem Getreidealkohol hergestellt, oft aus Weizen oder Trauben. Einige Brennereien nutzen auch Weinbrand als Basis, was dem Gin eine besondere Note verleiht.

Botanicals:
Das Besondere am spanischen Gin sind die verwendeten Botanicals – pflanzliche Zutaten, die dem Getränk sein Aroma geben. Neben Wacholder setzen spanische Destillerien auf eine breite Palette mediterraner Kräuter, Früchte und Gewürze:

• Zitrusfrüchte: Orangen-, Zitronen- und Limettenschalen sorgen für Frische.
• Kräuter: Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Lavendel spiegeln die mediterrane Landschaft wider.
• Oliven & Mandeln: Für einen Hauch von Südeuropa.
• Exotische Zutaten: Hibiskusblüten, Feigen oder Granatapfel werden gerne für moderne Gins verwendet.

Viele spanische Gins zeichnen sich durch fruchtige, florale und würzige Noten aus – sie sind oft leichter und aromatischer als klassische London Dry Gins.

Destillation:
Die meisten spanischen Gins werden im Pot-Still-Verfahren destilliert. Dabei werden die Botanicals entweder direkt im Alkohol mazeriert oder in einem Aromakorb im Dampfstrom extrahiert. Manche Brennereien experimentieren mit modernen Techniken wie Vakuumdestillation oder Infusionen nach der Destillation.

Der Geschmack

Spanischer Gin ist bekannt für seine Vielseitigkeit und seinen mediterranen Charakter:

• Aromen: Frisch, zitrusbetont, oft floral oder kräutrig; manche Sorten sind auch leicht süßlich.
• Mundgefühl: Meist weich und rund; viele Gins sind trotz ihrer Komplexität sehr ausgewogen.
• Besonderheiten: Durch die Verwendung regionaler Zutaten entstehen einzigartige Geschmacksprofile – von klassisch-wacholderbetont bis hin zu exotisch-fruchtig.

Bekannte Marken & Besonderheiten

Zu den bekanntesten spanischen Gin-Marken zählen:

• Gin Mare (Barcelona): Einer der berühmtesten Mediterranean Gins weltweit; mit Oliven, Rosmarin, Basilikum und Thymian.
• Nordés (Galicien): Ein Galician Atlantic Gin auf Traubenbasis mit Botanicals wie Hibiskus, Eukalyptus und Minze; sehr frisch und floral.
• Puerto de Indias (Andalusien): Bekannt für seinen Erdbeer-Gin („Strawberry Gin“), der den Trend zu fruchtigen Gins maßgeblich geprägt hat.
• Xoriguer (Menorca): Der traditionelle „Gin de Mahón“, hergestellt nach alten Rezepturen mit Weindestillat als Basis.

Darüber hinaus gibt es zahlreiche kleine Craft-Destillerien in ganz Spanien – von Andalusien bis Katalonien –, die regionale Spezialitäten kreieren.

Die spanische Gin-Tonic-Kultur

Ein besonderes Kapitel ist die spanische Art, Gin Tonic zu genießen: In Spanien ist der „Gin Tonic“ nicht nur ein Drink, sondern ein Erlebnis! Er wird in großen Ballongläsern („Copa de Balón“) serviert, großzügig mit Eiswürfeln gefüllt und kunstvoll garniert – etwa mit Zitruszesten, Beeren, Kräutern oder sogar Blütenblättern. Das passende Tonic Water wird sorgfältig ausgewählt, um die Aromen des jeweiligen Gins optimal zur Geltung zu bringen.

In vielen Bars gibt es eigene „Gin Tonic“-Karten mit Dutzenden Kombinationsmöglichkeiten – ein Paradies für Genießer!

Genuss & Verwendung

Spanischer Gin eignet sich hervorragend für klassische Cocktails wie Negroni oder Martini. Besonders beliebt ist aber natürlich der Gin Tonic in all seinen Variationen:

Mediterrane Gins passen gut zu neutralem oder leicht würzigem Tonic Water sowie einer Garnitur aus Rosmarin oder Olive.

Fruchtige Varianten harmonieren wunderbar mit Beeren oder Zitruszesten.

Florale Gins lassen sich ideal mit Lavendelblüten oder Grapefruitzeste verfeinern.

Auch in der Küche findet spanischer Gin Verwendung: zum Aromatisieren von Saucen, Desserts oder sogar Fischgerichten.

Innovation & Nachhaltigkeit

Viele spanische Destillerien setzen auf Nachhaltigkeit: Sie verwenden lokale Zutaten, recycelbare Verpackungen und achten auf umweltfreundliche Produktionsmethoden. Innovation zeigt sich nicht nur bei den Rezepturen – auch bei Design und Vermarktung sind spanische Marken oft Vorreiter.

Unser Fazit

Gin aus Spanien steht heute für Lebensfreude, Kreativität und mediterranes Flair. Er vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernen Ideen und spiegelt die Vielfalt des Landes wider – von sonnigen Küsten bis zu duftenden Kräutergärten im Hinterland. Wer Lust auf neue Geschmackserlebnisse hat oder einen besonderen Tropfen für den nächsten Cocktailabend sucht, sollte unbedingt einen spanischen Gin probieren!