Nase: Üppig und einladend: reife Pflaumen und dunkle Früchte, dazu Orangenblüte und ein Hauch Zitrus. Karamell und Vanille aus dem Bourbon-Holz treffen auf weinige Port-Noten und die satt-süße Tiefe von PX mit Rosinen/Datten-Anklängen. Warme Gewürze (Muskat, Zimt) und ein feiner maritimer Einschlag runden das Bild ab.
Geschmack: Vollmundig und samtig, ohne schwer zu wirken. Zuerst brauner Zucker, Karamell und cremige Vanille, dann dunkle Frucht (Pflaume, Trockenfrüchte) und eine elegante Portwein-Fruchtigkeit. PX bringt eine sirupige Süße, die von würziger Wärme (Zimt, Muskat) und holziger Struktur eingefangen wird. Insgesamt balanciert zwischen fruchtig-süß und würzig-warm, mit schöner Tiefe.
Abgang: Mittellang bis lang, weich ausklingend: Karamell, Trockenfrüchte und warme Gewürze bleiben, begleitet von einer dezenten weinigen Note und angenehmer Eichenwürze.
Anmerkungen: Ein reifer, maritim geprägter Dingle, der seine Fass-Trinität sehr harmonisch ausspielt: Bourbon für Vanille/Karamell und Struktur, Port für dunkle Beeren-/Pflaumenfrucht, PX für opulente Süße und Tiefe. Unkühlfiltriert und ungefärbt bei 46,5% wirkt er rund, dicht und handwerklich – ein kerniger, zugleich sehr zugänglicher Core-Range-Meilenstein.
