44-50%

Wissenswertes über Gin mit einer Alkoholstärke von 44,0 – 50,0 %

Gin im höheren Alkoholbereich von 44,0 bis 50,0 % Vol. ist eine Klasse für sich und spricht vor allem Kenner und Liebhaber intensiver Spirituosen an. Diese Gins sind nicht nur kräftiger im Geschmack, sondern auch in ihrer Geschichte und Herstellung oft besonders spannend. Im Folgenden erfährst du alles Wichtige zu dieser besonderen Gin-Kategorie.

Die Geschichte

Die Tradition hochprozentiger Gins reicht weit zurück und ist eng mit der Entwicklung des britischen Empire sowie der Seefahrt verbunden. Besonders bekannt ist der sogenannte Navy Strength Gin: Im 18. und 19. Jahrhundert wurde Gin auf britischen Kriegsschiffen mit einem Alkoholgehalt von mindestens 57 % Vol. gelagert. Der Grund: Sollte der Gin versehentlich mit Schießpulver in Kontakt kommen, würde das Pulver bei dieser Stärke trotzdem noch zünden – ein praktischer Sicherheitsaspekt.

Auch abseits der Navy Strength-Variante haben sich im Laufe der Zeit viele Destillerien für höhere Alkoholstärken entschieden, um die Aromenvielfalt ihrer Botanicals besser zur Geltung zu bringen oder um dem Gin mehr Charakter zu verleihen. In den letzten Jahren hat die Craft-Gin-Bewegung diese Tradition wiederbelebt und zahlreiche hochprozentige Gins auf den Markt gebracht.

Die Herstellung

Die Produktion von Gin mit einem Alkoholgehalt zwischen 44,0 und 50,0 % unterscheidet sich in einigen Punkten von milderen Varianten:

Auswahl der Botanicals:
Da ein höherer Alkoholgehalt die Extraktion von Aromen intensiviert, wählen viele Brennereien ihre Botanicals besonders sorgfältig aus. Oft werden größere Mengen oder kräftigere Zutaten verwendet, damit das Endprodukt trotz des hohen Alkohols harmonisch bleibt.
Destillation:
Die Destillation erfolgt meist nach dem klassischen Verfahren: Neutralalkohol wird zusammen mit den Botanicals mazeriert oder per Dampfinfusion aromatisiert. Bei hochprozentigen Gins wird jedoch häufig weniger Wasser zur Verdünnung zugesetzt, sodass mehr Aroma erhalten bleibt.
Abfüllung:
Nach der Destillation wird der Gin nur minimal auf Trinkstärke herabgesetzt – oft direkt nach dem „Cut“ (dem gewünschten Aromaprofil) abgefüllt. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, intensiver Gin mit ausgeprägtem Charakter.
Stilistische Vielfalt:
Neben Navy Strength gibt es auch andere Stile wie „Export Strength“ oder „Overproof“, die alle durch ihren erhöhten Alkoholgehalt auffallen.

Der Geschmack

Gins im Bereich von 44,0 bis 50,0 % Vol. bieten ein ganz besonderes Geschmackserlebnis:

Intensität & Komplexität:
Der hohe Alkoholgehalt trägt die Aromen besonders gut und sorgt für eine enorme Geschmacksdichte. Wacholder, Zitrusfrüchte und Gewürze treten klarer hervor; feine Nuancen werden deutlicher wahrnehmbar.
Mundgefühl:
Diese Gins wirken kraftvoller am Gaumen und entwickeln oft eine angenehme Wärme im Abgang. Sie sind weniger süßlich als leichtere Varianten und zeigen mehr Struktur.
Mixability:
Hochprozentige Gins eignen sich hervorragend für Cocktails: Sie behalten auch in gemixten Drinks ihr Profil und gehen nicht so leicht unter wie mildere Sorten – ideal etwa für einen kräftigen Martini oder einen klassischen Negroni.
Purgenuss:
Für erfahrene Genießer lohnt sich auch der pure Genuss (eventuell mit etwas Eis oder Wasser), da hier die volle Aromatik zur Geltung kommt.

Unser Fazit zum Gin mit einer Alkoholstärke von 44,0 – 50,0 %

Gin in diesem Alkoholbereich ist nichts für Einsteiger – aber ein echtes Highlight für alle, die intensive Aromen lieben und Wert auf handwerkliche Qualität legen. Er überzeugt durch seine Vielschichtigkeit, seine Ausdrucksstärke und seine Vielseitigkeit beim Mixen anspruchsvoller Cocktails.

Wer bereit ist, sich auf das Abenteuer eines hochprozentigen Gins einzulassen, wird mit einem außergewöhnlichen Genusserlebnis belohnt: Jeder Schluck offenbart neue Facetten und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser traditionsreichen Spirituose. Für Puristen ebenso wie für kreative Bartender ist ein hochwertiger Gin zwischen 44 % und 50 % Vol. daher eine absolute Empfehlung!